12 जनवरी 2023 | हाड़ कपकपाती सर्दी में लोग शरीर को गर्म रखने वाली चीजों का अधिक सेवन करते हैं. वहीं, हमारे आसपास भी कई तरह के आहार हैं जिसके सेवन से शरीर को गर्म रख जाता हैं. ऐसे में बाजरा स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है. यही कारण है कि आयुर्वेद में बाजरे का विशेष महत्व है. सर्दियों में इससे बने व्यंजनों को खाने से शरीर से जुड़ी कई बीमारियों से राहत मिलती है. इसीलिए सर्दियों में सबसे ज्यादा बाजरे को पसंद किया जाता है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है. वैसे भी राजस्थान भारत देश में बाजरा उत्पादन में प्रथम स्थान रखता है. आज हम आपको बताने वाले हैं कि सर्दी के मौसम में बाजरा से बनी चीजों का सेवन करने से कौन-कौन सी ऐसी बीमारियों से बचाव किया जा सकता है.
भरतपुर के आयुर्वेद चिकित्सक राजकुमार शर्मा ने बताया कि सर्दियों के मौसम में अधिकतर लोग बाजरे को रोटी के रूप में खाना पसंद करते हैं. इसके अलावा इससे अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग व्यंजन भी बनाए जाते हैं. बाजरे से बनने वाले पकवानो में खिचड़ी, टिक्की ,चूरमा लडडू, मीठी पूरी, बड़े, खीर, मेहरी, मलीदा,अंकुरित दाना आदि हैं. इसके साथ ही इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, प्रोटीन और विटामिन, आयरन, जिंक, विटामिन बी3, विटामिन बी6 और विटामिन बी9 और मैग्नीशियम पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं.
जानें बाजरा खाने के फायदे
चिकित्सक राजकुमार शर्मा ने बताया कि सर्दियों में बाजरा खाने से शरीर से जुड़ी कई बीमारियों में आराम मिलता है.
डायबिटीज: डायबिटीज के मरीजों को बाजरे का सेवन करना चाहिए. इससे ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है. इसमें फाइबर की मात्रा होने के कब्ज से छुटकारा दिलाता है.