23 जून 2022 | बॉलीवुड के गानों में भले ही ‘पान बनारस वाला’ की चर्चा होती हो, लेकिन सेलेब्रिटीज की वेडिंग में जयपुर के एक खास पान का डंका बजता है। सैफ-करीना, शाहिद-मीरा की वेडिंग से लेकर बच्चन फैमिली के फंक्शन में भी यह पान पार्टी की शान बन चुका है। 20 साल पहले एक छोटी सी वैन से हुई शुरुआत आज एक वर्ल्ड क्लास पान शोरूम में बदल चुकी है।
इसके स्वाद के दीवाने विदेशों में भी हैं, जिनके लिए स्पेशल पान एक्सपोर्ट होता है। राजस्थानी जायका की टीम इस बार पहुंची पान की 111 वैरायटी रखने वाले जयपुर के अन्नू मोबाइल पान भंडार पर। चलिए आपको भी उस शोरूम में ले चलते हैं, जहां पान की वैरायटी के नाम सुनकर ही आप दंग रह जाएंगे……
दोस्तों के मजाक को कर दिया सच, बनाया बिजनेस
अनिल उर्फ अन्नू दासवानी को एक बार दोस्तों ने मजाक में कहा था क्यों नहीं गलियों में घूम-घूमकर पान बेचा जाए और इसकी होम डिलीवरी शुरू कर दी जाए। बस फिर क्या था दोस्तों के मजाक से आए इस आइडिया को अन्नू ने सच कर दिखाया। जयपुर में पहली बार राजापार्क के पंचवटी सर्किल पर एक वैन में पान की चलती-फिरती शॉप खोली। यहीं से अन्नू ने फोन पर भी ऑर्डर लेना शुरू किया और होम डिलीवरी दी।
अदब से पान खिलाने की कला और होम डिलीवरी जैसे ऑप्शन ने जल्द ही अन्नू को पान के शौकीनों में मशहूर कर दिया। बेहतरीन स्वाद और कई सारी वैरायटी के चलते लोग चलकर अन्नू की वैन तक आने लगे। कई पॉलिटिशियन भी अन्नू के हाथ से बने पान के दीवाने बन गए। एक वक्त ऐसा भी आया जब उसी पंचवटी सर्किल पर अन्नू ने अपनी दुकान खरीद ली, जहां वो वैन से पान बेचते थे।
खोला वर्ल्ड क्लास पान शोरूम
वैन से शुरू हुआ सफर दुकान तक ही सीमित नहीं रहा। जयपुर में होने वाली हर रॉयल वेडिंग में पान स्टॉल के ऑर्डर अन्नू दासवानी को मिलने लगे। जब भी कोई क्रिकेट, बॉलीवुड सेलिब्रिटी या बिजनेसमैन जयपुर आता, अन्नू स्पेशल पान से उनका मनुहार जरूर करते। यही वजह थी कि मुंबई के फिल्मी सितारों की जुबां पर भी अन्नू के पान का स्वाद चढ़ने लगा।
करीना-सैफ, शाहिद-मीरा की वेडिंग, स्टील किंग की बेटी की शादी, डी-मार्ट के मालिक राधाकिशन दमानी, बजाज कंपनी के मालिक राहुल बजाज के फैमिली फंक्शन, पंकज धीर की बेटी की शादी, जेपी नड्डा और नितिन गडकरी की बेटी की शादी में भी मेहमानों का स्वागत अन्नू के पान से हुआ।
होटल की तरह मैन्यू कार्ड, 111 वैरायटी
कमल दासवानी बताते हैं कि आमतौर पर गली-नुक्कड़ पर पान की थड़ियों में गिनी चुनी ही वैरायटी मिलती है। अन्नू ने इतनी वैरायटी तैयार की अगर रोज एक वैरायटी का पान भी खाएं तो साढ़े 3 महीने तक भी ये खत्म नहीं होंगी। ऐसे ड्राई पान भी तैयार किए जो 4 से 5 महीने तक खराब नहीं होते हैं। राजापार्क में एक दुकान खरीदने के बाद अन्नू ने मानसरोवर में एक तीन स्टोरी की बिल्डिंग में वर्ल्ड क्लास शोरूम खोला। यहां बाकायदा फाइव स्टार तर्ज पान का मैन्यू कार्ड भी रखा गया है, जिसमें 111 वैरायटी की रेट लिस्ट भी दी गई।
भैरुजी बाबा पान से लेकर इम्यूनिटी बूस्टर पान भी
पान शोरूम का मैनेजमेंट देख रहे कैलाश ने बताया कि भगवान को चढ़ाने के लिए भी अलग से माताजी, भैरुजी, हनुमान जी, गणेश जी जैसे पान की अलग से वैरायटी तैयार की गई है। अन्नू भाई एमबीबीएस ऐसा पान है जिसे मिया बीवी बच्चों सहित यानि फैमिली साथ बैठकर खा सकती है।
इम्यूनिटी बूस्ट करने के लिए खांसी, छालों और जुकाम के स्पेशल पान तैयार किए जाते हैं, जिनमें आयुर्वेदिक जड़ी बूटियों जैसे- मुलेट्ठी, काली मिर्च, रोस्टेड लौंग का इस्तेमाल करते हैं। सोशल मीडिया पर रील्स डालने के दीवानों के लिए भी खास पान तैयार किए गए हैं। लोग फायर पान, स्मॉग पान और आइस पान खाकर रील्स अपलोड करते हैं।
5100 रुपए तक पान की कीमत
कैलाश ने बताया कि उनके यहां 40 रुपए से लेकर 5100 रुपए तक का पान मिलता है। वेडिंग स्पेशल, स्पेशल गोल्डन नाइट, स्पेशल गोल्डन डे पान भी मिलता है। जिसकी कीमत 2100 रुपए से लेकर 5100 तक होती है। यह पान दूल्हा-दुल्हन की फर्स्ट नाइट के लिए खास जड़ी बूटियों से तैयार करते हैं। पान की पैकिंग एक स्पेशल केस में की जाती है, उस पर चांदी और गोल्ड का वर्क लगाते हैं।
40 लोगों का परिवार, करोड़ों का है कारोबार
अन्नू दासवानी बताते हैं कि आज उनके पान के कारोबार को 40 लोगों की फैमिली संभाल रही है। किसी भी स्टाफ को वे अपनी फैमिली ही मानते हैं। पान बनाने वाले स्टाफ की बदौलत ही उनका सफर यहां तक पहुंचा है। डेली 1000 के करीब पान उनकी शॉप पर बिक रहे हैं। इसका सालाना टर्नओवर करोड़ों में है।
Source:-“दैनिक भास्कर“