30 जून 2022 | बॉलीवुड फिल्म ‘थ्री इडियट्स’ में से एक राजू रस्तोगी की मां ने एक बार समझदारी से कहा था कि पनीर इन दिनों इतना महंगा हो रहा है कि इसे किसी सोनार की दुकान पर बेचा जाना चाहिए. दुनिया का सबसे महंगा पनीर कहे जाने वाला यह पनीर किसी सोनार की दुकान पर भी बेचा जा सकता है, लेकिन यह पनीर इतना महंगा क्यों है? इसमें आखिर ऐसा क्या खास है? लग्जरी पनीर की कीमत करीब 800 से 1000 यूरो (लगभग 82,000 रुपये से थोड़ा अधिक) प्रति किलोग्राम है. इसे दुनिया के सबसे महंगे पनीर में से एक माना जाता है.
डेली मेल की एक रिपोर्ट के अनुसार, यह पनीर गधी के दूध से बना होता है और एक कुरकुरे बनावट के साथ सफेद होता है. हालांकि, यह एक स्पैनिश पनीर की तरह बना हुआ दिखाई दे रहा है, लेकिन इसका स्वाद उससे काफी अलग है. स्पैनिश चीज मैंचेगो ब्रिटिश सुपरमार्केट में इससे कहीं सस्ता है और स्पैनिश पनीर £13 प्रति किलो (करीब 1245 रुपये किलो) में उपलब्ध है. डॉन्की पनीर जिसे पुले (Pule) के रूप में भी जाना जाता है. इसके बारे में बताते चले कि सर्बिया के ज़साविका में गधी के दूध से पनीर तैयार किया जाता है.
कितने लीटर दूध में बनता है एक किलो पनीर
ऐसा कहा जाता है कि एक किलोग्राम कीमती पनीर बनाने के लिए लगभग 25 लीटर ताजे गधी के दूध की आवश्यकता होती है. यहां का फार्म बोतलबंद गधी के दूध का भी उत्पादन करता है, जिसके बारे में कहा जाता था कि यह मिस्र की रानी क्लियोपेट्रा का सौंदर्य रहस्य था. प्रसिद्ध मिस्र की रानी के बारे में यह भी कहा जाता है कि वह प्रतिदिन गधी के दूध से स्नान करती थीं.
डॉन्की पनीर दुनिया के सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से एक
डॉन्की पनीर दुनिया के सबसे महंगे खाद्य पदार्थों में से एक है, जो वाग्यू बीफ और इटैलियन ट्रफल्स की बराबरी करता है. अन्य महंगी चीजों में एक स्वीडिश मूस चीज़ शामिल है जिसकी कीमत लगभग £630 प्रति किलोग्राम है. Caciocavallo Podolico, एक दुर्लभ इटैलियन नस्ल की गाय के दूध से उत्पादित पनीर है जो केवल मई और जून के दौरान दूध प्रोड्यूस करती है.
Source;-“ZEE न्यूज़हिंदी”